小碗红糖巧家小碗红糖俗称“碗碗糖”，产于云南省昭通市巧家县内金沙江沿岸地区，精选当地优质老品种甘蔗和山泉水以原始土榨工序手工制作而成。特殊的土质、水质、气候和传统农家肥栽培。赋予了小碗红糖杂质少、品质纯正的特点。在国内市场久享盛誉，是食用或送礼的最佳绿色精品。巧家小碗红糖以县内的蒙姑、金塘、棉沙、大寨、新街、白鹤滩等古镇为集中产区，甘蔗栽培历史悠久。这些村镇除温、湿度和土壤适合甘蔗生长外，夏秋两季日平均光照在10小时以上，而夏秋两季正好是甘蔗进行光和作用的旺季，光照时间长。甘蔗含糖量高。所以榨出来的糖质量好呈红黄色。半透明，味美甘甜，原汁原味，古香古色。取一扇红糖放入杯中，加清水溶解后，在搅拌之前，糖汁仍聚集为一团，用吸管轻插糖汁聚集处，吸出糖汁，杯中仅剩清水，澄澈清明如故。这就是鉴别巧家小碗红糖真伪的简便方法。